LA MAISON DU MOULIN
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LES PAYS NORDIQUES

DÉCOUVERTE

 
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Véritable région d’Europe du Nord, les pays nordiques comprennent le Danemark, la Finlande, la Norvège, la Suède et l’Islande. Découvrons ensemble certains points forts de cette région qui nous influence par son savoir-vivre et son authenticité.

 

18/01/19

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GASTRONOMIE/DANEMARK

LE NOMA

CETTE INSTITUTION DANOISE, DEUX ÉTOILES MICHELIN, EST UNE EXPÉRIENCE À VIVRE LORS D’UN VOYAGE À COPENHAGUE.

Signification: « no rdisk » (pays nordiques) et « ma d » (nourriture)

Elu meilleur restaurant du monde trois années consécutives entre 2010 et 2012 puis en 2014 par le magazine Restaurant, cette adresse, tenue par le chef René Redzepi est un lieu à ne pas rater.

Situé jusqu’en 2018 dans un ancien entrepôt, dans le quartier Christianshavn au centre de Copenhague, la particularité de son chef est de réinterpréter au quotidien la cuisine nordique. Produits de saison et locaux sont la priorité de René Redzepi. Ainsi, la carte se renouvelle en fonction des saisons et offre de véritables surprises.

 
 

crédit photo: INSTAGRAM/NOMACPH

 

18/01/19

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CULTURE/TRADITION

LE DANEMARK

ON SE TOURNE AUJOURD’HUI VERS LE DANEMARK ET QUELQUES POINTS FORTS DE SA CULTURE ET DE SES TRADITIONS

Véritable patrie du design, le Danemark est aujourd’hui, comme depuis longtemps, sur le devant de la scène pour son goût de la simplicité, de la tradition et de la qualité. Son artisanat est salué, notamment et surtout son travail du bois.

Tout est toujours pensé autour du minimalisme et de la fonctionnalité. Ces attributs si singuliers, prennent également vie grâce à sa culture du hygge, cet art de vivre à l’intérieur, ce sentiment de bien-être, cette humeur joyeuse et cette atmosphère intime et chaleureuse, créés dans le but de rester positif.

 
 
 
 
 

17/01/19

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GASTRONOMIE/SUÈDE

FÄVIKEN

EN SUÈDE, FÄVIKEN FAIT PARTIE DE CES EXPÉRIENCES UNIQUES À VIVRE UNE FOIS DANS SA VIE.

Tenu par Magnus Nilsson, ce descendant des Vikings, depuis 2008, Fäviken est un lieu unique qui reflète la philosophie de son maître: brut et inattendu. Unique par sa cuisine et ses lieux mais aussi par sa situation. Fäviken c’est tout de même dix hectares perdus à 600 kilomètres de la ville de Stockholm! On vous laisse imaginer le périple depuis l’aéroport de Genève…

Fäviken est donc une destination en soit. Nommé l’un des dix meilleurs restaurants au monde en 2013 par le guide Zagat, il faut être chanceux pour avoir une table. Le restaurant affiche toujours complet et ne compte que 24 places assises et une table commune. De quoi rendre le lieu encore plus convoité! Le petit déjeuner est uniquement servi aux clients ayant réservé une des six chambres.

Une cuisine brute, vraie, incomparable; un show culinaire dans le grand nord!

 
 
 

CRédit photos: www.classetouriste.be

 

15/01/19

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A FAIRE

WHALE WATCHING

UNE DES ACTIVITÉS INCONTOURNABLES LORS D’UN VOYAGE EN NORVÈGE OU EN ISLANDE

On découvre cette activité pour le moins époustouflante: le whale watching (regarder les baleines). En Scandinavie, cette activité est réputée pour son côté extraordinaire et aventurier. Des safaris de “whale watching” existent également pour permettre à tout un chacun de nager avec les baleines dans leur habitat naturel!

Toutefois, cette activité pour le moins originale est ouverte que quelques mois de l’année. En voyageant en Islande, c’est entre les mois d’avril et d’octobre que vous aurez la chance d’admirer ces géants des mers. En Norvège, de mai à septembre.

Ca vous tente?

 
 
 

14/01/19

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GASTRONOMIE/NORVÈGE

MAAEMO

ON SE PENCHE AUJOURD’HUI SUR LE RESTAURANT MAAEMO SITUÉ EN NORVÈGE ET TENU PAR LE CHEF ESBEN HOLMBOE BANG

Cuisine traditionnelle norvégienne réinventée selon la vision du chef Esben Holmboe Bang.

Un des meilleurs restaurants du monde selon The World 50 Best Restaurants.

Signification de Maaemo
”La terre mère”

Situation
Niché à côté du quartier branché de Grønland.

Le concept
Peu de tables et atmosphère intimiste. La cuisine installée dans une mezzanine, surplombe les invités.

 
 

Source texte et photos: www.visitnorway.fr